El Consejo Regulador celebra en Madrid su 80 aniversario

El Corral de la Morería, reconocido tablao flamenco de Madrid, fue el escenario elegido por el Consejo Regulador para la celebración de su 80 aniversario con un evento en el que los vinos de Jerez, la gastronomía y el flamenco lograron una magnífica simbiosis, consiguiendo que los asistentes disfrutaran con todos los sentidos. Entre los invitados se encontraban destacados profesionales del vino y la gastronomía muy vinculados a los vinos de Jerez: sumilleres, formadores, periodistas, distribuidores, restauradores y algunos componentes del equipo de producción de la película 'Jerez y el Misterio del Palo Cortado', como su director José Luis López Linares y el productor Carlos Saura, así como alguno de sus protagonistas.

Todos ellos disfrutaron de un menú especialmente diseñado para la ocasión, compuesto por una cuidada selección de platos que hizo brillar a los vinos conmemorativos del 80 aniversario. Armonías tan sugerentes como 'ensalada de vieiras con puré de alcachofas y dados de tomate aliñados', maridado con Manzanilla; 'huerto cordobés con dip de verduras tiernas de temporada y salmorejo', acompañado con Fino; 'yema de huevo de corral sobre ropa vieja, crema de zanahoria y su caldito de cocido madrileño', con un Amontillado; o 'cordero pré-salé con puré de calabaza y patatas rustidas', con Oloroso, hicieron las delicias de los asistentes.

El viaje sensorial se completó con la magistral interpretación de un palo flamenco por cada maridaje por Ezequiel Benítez, al cante y José de Pura al toque, reconocidos artistas.

Un plantel de lujo ilustraba cada armonía, César Saldaña, director del Consejo Regulador explicaba cada uno de los vinos, Juan Manuel del Rey, propietario del Corral que explicaba el plato y Blanca del Rey, coreógrafa, bailaora y premio nacional de flamenco ilustraba sobre el palo flamenco correspondiente.

El Consejo Regulador de Jerez continúa así con los diferentes actos que se están organizando para celebrar tan marcada efemérides. Algunos ya celebrados, como la Gala conmemorativa y la exposición del 80 aniversario realizados durante las Fiestas de la Vendimia, y otros aún por celebrar, como el próximo Congreso Científico "El vino de Jerez en los 80 años de la Denominación de Origen", que se celebrará del 26 al 28 de noviembre y que concluirá el ciclo festivo