La alcaldesa elogia a los creadores de la cerveza jerezana 'Xela'

La alcaldesa, Mamen Sánchez, y la teniente de alcaldesa de Empleo, Recursos Humanos y Deportes, Laura Álvarez, recibieron ayer a Miguel Moncayo y Ana Isabel Triano, promotores de la Cerveza Xela, que ha sido reconocida con el Premio Internacional al Sabor Superior por el International Taste and Quality Institute.

La regidora destacó la vocación emprendedora e innovadora de estos jóvenes empresarios jerezanos, que han apostado por introducir el jerez en la composición de su cerveza, y cuentan con la certificación del Consejo Regulador que permite a este producto estar en el registro de empresas alimentarias que utilizan el vino de Jerez entre sus ingredientes.

Sánchez se interesó por la trayectoria de esta joven empresa, que ofrece una cerveza muy innovadora y atractiva ligada íntimamente a la esencia de la ciudad. La regidora felicitó a la empresa, ubicada desde sus inicios en el Parque Tecnológico Agroalimentario (PTA), por el impulso dado a su proyecto, y destacó los grandes resultados obtenidos trabajando con mucha ilusión y con Jerez por bandera.

Los premios otorgados por el International Taste and Quality Institute, conocidos como 'los Michelin de los productos alimentarios', reconocen anualmente los mejores productos del mundo por su sabor y calidad, y se entregaron en el mes de junio en Bruselas. El International Taste and Quality Institute, con sede en Bruselas, otorga estos premios anuales después de catar los productos alimenticios de sabor superior. El jurado está formado por más de 120 chefs y sommeliers de todo el mundo, e incluye a representantes de las 15 instituciones gastronómicas más importantes.