La cocinera Carme Ruscalleda se declara "embajadora del jerez"

Carme Ruscalleda, consagrada como una de las mejores cocineras del mundo en la Guía Michelín, se declara "embajadora de los Vinos de Jerez". La chef catalana, que es la única cocinera del mundo que posee cinco estrellas Michelín, asegura que el vino de Jerez "es un auténtico tesoro". Ruscalleda ha recibido tres estrellas por su restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar (Barcelona) y dos más por el establecimiento que abrió en Tokio con ese mismo nombre. En ambos restaurantes, los vinos de Jerez y la manzanilla tienen un papel especial. La propia Ruscalleda recomienda probar varios de los platos de sus menús de degustación con los vinos de nuestra denominación de origen. En el libro 'Más que tapas', editado por la Junta con tapas elaboradas con productos andaluces por algunos de los mejores chefs, Ruscalleda dice que el jerez "es un producto limpio, elegante. Es como un Channel, que mejora la calidad del producto que estás cocinando".