Hostelería
El tercer restaurante más antiguo de España está en Jerez

Ninguno de los 11.000 contratos de noviembre logra superar el mes

Jerez

La contratación cae el último mes un 2,5%, pero mantiene un repunte por encima del 7% en el último año

Las 116.000 contrataciones registradas en lo que va de año apenas han servido para restar 326 parados

Un camarero atiende a unos clientes en una terraza del centro. La hostelería genera un tercio de las contrataciones de noviembre. / Vanesa Lobo

Jerez/Los contratos -como el amor en la letra de las sevillanas- son un viento que viene y se va. Jerez volvió a superar en noviembre los 11.000 contratos (11.020 para ser exactos), tantos como sumaron juntas Cádiz capital y Algeciras (11.080), pero el ingente volumen de altas registradas en el municipio no sirvió para recortar ni un sólo parado, toda vez que el mes acabó con 228 desempleados más.

Jerez cierra noviembre con tantos contratos como Cádiz capital y Algeciras juntas

El caso jerezano es digno de estudio, pues se repite con demasiada frecuencia el hecho de que las contrataciones, de un lado, y el paro y la afiliación a la Seguridad Social, de otro, vayan por caminos muy dispares, como ocurrió en noviembre, de los meses malos para el empleo en la ciudad por antonomasia y que en esta ocasión salda el apartado de las altas laborales con un descenso mensual del 2,5% (250 contratos menos), si bien se mantiene la tendencia al alza interanual, en la que acumula un repunte del 7,7% (772 más que en noviembre de 2017).

El municipio jerezano precisa 355 contratos por cada parado que sale de las listas en lo que va de año

A falta de un mes para cerrar el ejercicio, el municipio jerezano acumula ya 116.000 contratos, pero en lo que va de año únicamente se han reducido 326 parados, lo que equivale a 355 altas por cada desempleado que sale de las listas de las oficinas de empleo. Por esta regla de tres, si en Jerez hay en la actualidad algo más de 28.000 personas atrapadas en el paro, harían falta del orden de diez millones de contratos para dejar la cuenta a cero. Y para alcanzar esta cifra haría falta un siglo...

Con los pies en el suelo, los datos publicados por el Servicio Andaluz de Empleo ahondan en la excesiva dependencia que tiene la ciudad del sector servicios, que genera siete de cada diez contratos en noviembre (72,5% del total), hasta rozar las 8.000 altas de las poco más de once mil totales. Los servicios pierden 280 contrataciones respecto a octubre (-3.37%), pero suman 800 más que hace un año (+11.23%).

La industria se queda en noviembre en 517 contratos tras la pérdida de algo más de un centenar en el último mes (-17.28%) y de 200 en el último año (-28.29%).

La agricultura, por su parte, salva el mes con 1.649 tras un incremento mensual e interanual de más del 5 y el 4%, respectivamente. Y el sector del ladrillo, cierra noviembre con 865 altas laborales, que en su caso se traducen en un repuntes del 2,73% en el último mes y del 16,57% en el último año.

Por actividades económicas, la hostelería barre en el territorio con 3.059 contratos, 280 menos que en octubre (-3.37%), pero 800 más que hace un año (+11,23%). Quiere esto decir que cinco de cada veinte altas registradas en noviembre corresponden a la profesión de camareros. Le siguen a gran distancia los contratos de la agricultura (1.649), las actividades administrativas y servicios auxiliares (1.350), y los empleos relacionados con el comercio y los talleres de reparación de vehículos (1.228). El resto de actividades económicas, con la construcción y sus 865 contratos al frente, no alcanzan el millar de altas.

Los contratos indefinidos rompen con dos meses excepcionales, en los que superaron las 600 altas, para cerrar noviembre con 463 altas, el 24,71% menos que en octubre, pero un 22,16% más que un año atrás. Las contrataciones temporales, por contra, alcanzan las 10.557 tras un descenso de poco más de un punto en el último mes y un aumento interanual cercano al 11%.

Por lo demás, los a personas de entre 25 y 44 años suponen el grueso con casi el 60% del total (cerca de 6.500 altas), mientras que los jóvenes se mantienen a la cola con apenas 1.751 contratos, que no llegan ni al 16% del total.

Los hombres, como también es habitual en Jerez, superan a las mujeres en volumen de contratos, en concreto con 6.473 (58,7% del total) frente a los 4.547 de las segundas.

Sólo hay un apartado en el que las mujeres tienen primacía, el de los contratos a personas con estudios postsecundarios, apenas 1.300 altas en total delas que 745 corresponden a las féminas.

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