Juventud y experiencia unidas
El equipo
Doce jóvenes dan forma a 'Lu, Cocina y Alma' con una media de edad de menos de 30 años
Jerez/La edad media no supera, ni de lejos, los 30 años. El equipo de 'Lu, Cocina y Alma' que se ha hecho merecedor de la primera estrella Michelin en la historia de Jerez está conformado por las siguientes personas.
- Gerente y chef: Juanlu Fernández
- Jefe de cocina: Héctor Sanz
- Segundo de cocina: Jorge Salazar
- Jefe de partida: Agustín Moreno
- Cocineros prácticos: Borja García, Lucas Vázuqez y Patricio Moreno
- Sumiller: Mari carmen Castelló
- Jefe de Sala: Eduardo Joya
- Gerente: Regina Martínez de Velasco
- Supervisora: Dolce Nilda
- Pastelera: Kathy Villalba