Juventud y experiencia unidas

Un viandante pasa la tarde del martes ante la fachada de 'Lu, Cocina y Alma'. / Miguel Ángel González

Jerez/La edad media no supera, ni de lejos, los 30 años. El equipo de 'Lu, Cocina y Alma' que se ha hecho merecedor de la primera estrella Michelin en la historia de Jerez está conformado por las siguientes personas.

Gerente y chef: Juanlu Fernández
Jefe de cocina: Héctor Sanz
Segundo de cocina: Jorge Salazar
Jefe de partida: Agustín Moreno
Cocineros prácticos: Borja García, Lucas Vázuqez y Patricio Moreno
Sumiller: Mari carmen Castelló
Jefe de Sala: Eduardo Joya
Gerente: Regina Martínez de Velasco
Supervisora: Dolce Nilda
Pastelera: Kathy Villalba