La Sociedad Jerezana del Vino celebra la sexta 'Cata de Mostos y Galeras'

La Sociedad Jerezana del Vino ha celebrado este sábado la sexta edición de la 'Cata de Mostos y Galeras', cita que esta asociación, enfocada a la difusión de la cultura vitivinícola, organiza en los primeros meses del año desde su creación.

Los asistentes cataron ocho mostos, todos ellos de la variedad palomino fino junto a dos que la Sociedad Jerezana del Vino elabora con las varietales Moscatel y Pedro Ximénez, procedentes de diferentes pagos, productores y viñas del Marco de Jerez, como Solana Chica, Cerro Obregón, La Tula, El Ochavico y El Chulo.

En concreto, durante la cata dirigida por el presidente de la asociación, Luis Flor, acompañado por la mayoría de los productores los casi un centenar de asistentes degustaron:

• Mosto del Pago Alfaraz
• Mosto del Pago Balbaina Baja
• Mosto del Pago Miraflores
• Mosto del Pago Añina
• Mosto del Pago Tizón
• Mosto del Pago Los Tercios
• Mosto de la Cooperativa Ntra. Sra. de las Angustias
• Mosto de la pisa de la uva infantil de la Fiesta de la Vendimia 2023 de la Sociedad Jerezana del Vino.

Tras la cata, el casi un centenar de asistentes disfrutó de un maridaje de los mostos presentados en la cata con galeras de Sanlúcar, de las que se consumieron más de cincuenta kilos tanto cocidas como en la tradicional sopa de galeras.

Con este evento, la Sociedad Jerezana del Vino quiere reconocer la calidad de lo que en el Marco del Jerez llamamos mosto, un vino joven en el que se ponen de manifiesto las características de la viña, del pago y de la variedad de uva, ofreciendo una extraordinaria diversidad de matices en su degustación.