'Torre de Ceres Palomino Fino', la nueva creación de Bodegas Miguel Domecq
Tierra de Cádiz
La firma bodeguera jerezana del Entrechuelos presenta un exclusivo vino monovarietal con una edición limitada de 800 botellas
Este Palomino Fino de la Tierrar de Cádiz completa la gama iniciada con el 'Torre de Ceres Tintilla de Rota'
Bodegas Miguel Domecq lanza al mercado 'Torre de Ceres Palomino', un vino muy exclusivo con una serie limitada de unas 800 unidades. El nuevo miembro de la gama 'Torre de Ceres' es un monovarietal de Palomino Fino de vendimia manual nocturna se caracteriza por una fermentación a base levaduras autóctonas y una crianza posterior bajo velo de flor y battonage de sus lías finas durante 9 meses, en botas de 500 litros que previamente han criado vino Fino.
Los viñedos de la firma bodeguera jerezana están situados en la región vitivinícola más
meridional de Europa. Su cercanía con el mar Atlántico hace que sea una región
templada, con inviernos no muy fríos y húmedos, y veranos no muy cálidos
refrescados por la brisa marina durante la noche.
La cosecha 2020 estuvo marcada por abundantes precipitaciones durante la primavera y un verano muy fresco, lo que permitió que, llegada la vendimia, la uva tuviera un extraordinario estado de maduración, algo que se percibe en los vinos de esta añada.
'Torre de Ceres Palomino Fino', vino de pasto de color amarillo pajizo, tiene matices minerales y abundantes aromas frutales y de flores secas. En boca presenta una intensidad equilibrada, con sabores salinos y minerales. Es muy sabroso y graso, con un elegante paso de boca.
Para este nuevo lanzamiento, presentado en estuche de madera pirografiado de
3 unidades, Bodegas Miguel Domecq (Entrechuelos) ha optado por una botella troncocónica serigrafiada con oro por vitrificación.
El nuevo vino amplía la gama iniciada con el 'Torre de Ceres Tintilla de Rota', de gran aceptación entre los amantes de los vinos de la Tierra de Cádiz. La personalidad de los vinos de la Bodega Miguel Domecq procede de la tierra albariza sobre la que crecen sus viñas, de las variedades de uva empleadas y del esmero con el que cuidan el producto durante todo el proceso.
Todos los vinos de Miguel Domecq se embotellan en su bodega de Jerez de la Frontera, localizada en Torrecera donde se encuentran sus viñedos.
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