La Foto Coffee and Kitchen: El nuevo local donde tomar un delicioso brunch en el corazón de Jerez

La céntrica plaza del Progreso de Jerez tendrá aún más vida. Al parque infantil, las tiendas y los negocios hosteleros se suma un nuevo establecimiento: La Foto Coffee and Kitchen. Éste abrió sus puertas el pasado viernes 26 de enero en el local donde, anteriormente, se encontraba El Escondite.

Carlos y Arancha son los propietarios del nuevo negocio, así como los autores de todo lo que allí te lleves a la boca. “Es un brunch. Queremos llamar la atención de los jerezanos y de todo el mundo para que prueben algo bueno. La cocina es espectacular, todo es casero”. El original nombre que han escogido para el establecimiento es un guiño a la historia de la familia de Carlos, ya que su abuelo regentaba el conocido negocio Fotos Fiallo.

La decoración del local es llamativa intencionadamente para contrarrestar "lo escondido" que se encuentra. Cuenta con un aforo de unas 50 personas. Han pintado la barra de color amarillo mostaza, las paredes blancas y azules. Las sillas de madera blanca destacan por su comodidad. Un jardín vertical de plantas exóticas culmina el ornato del interior inacabado por una razón: “La intención es colgar fotos de la gente”, explica Arancha.

La inauguración marchó muy bien, recibieron una buena acogida y ellos también pretenden, por un lado, aportar un aliciente más a este espacio tradicionalmente familiar. Por otro: “Queremos acercar la idea del brunch al centro, agradecidos a otros brunch que han apostado por Jerez. Estamos deseando que todo el mundo viva allí una buena experiencia gastronómica”, afirman ambos emprendedores.

Maestros de la cocina

Hace 17 años, Carlos se diplomó en Cocina. Comenzó trabajando en diferentes locales hosteleros de Jerez y, posteriormente, ocupó diferentes puestos en la cocina de restaurantes de Londres durante ocho años. Antes de La Foto Coffee and Kitchen también estuvo empleado durante cuatro años en Sevilla hasta poner en marcha esta apuesta empresarial. “Después de mucho tiempo como jefe de cocina quería ampliar horizontes y ser mi propio jefe, emprender y ser gerente de un local”.

En La Foto sirven los deliciosos huevos benedictinos, el tradicional desayuno inglés (chorizo criollo con patatas, champiñones, tomate a la plancha, las alubias típica inglesas y huevos). La especialidad de la casa es un mollete de cúrcuma con aguacate, salmón y huevo poché. Arancha por su parte, además de camarera, es pastelera y elabora exquisitas tartas caseras: de queso, de la abuela, brownies, tartas de galletas y de calabaza.

Horario

De 08:00 a 17:00 horas.

Fines de semana de 10:00 a 19:00 horas.